{"id":1005249,"date":"2018-03-02T17:27:01","date_gmt":"2018-03-02T16:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress4.local\/2018\/03\/02\/les-comptoirs-gourmands-du-square-du-21e-arrondissement\/"},"modified":"2020-07-08T01:04:35","modified_gmt":"2020-07-07T23:04:35","slug":"les-comptoirs-gourmands-du-square-du-21e-arrondissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prevel.ca\/fr\/blogue\/les-comptoirs-gourmands-du-square-du-21e-arrondissement","title":{"rendered":"Les comptoirs gourmands du Square du 21e arrondissement"},"content":{"rendered":"\n

Le Square du 21e arrondissement, c\u2019est le coeur du projet du m\u00eame nom. C\u2019est une place publique qui invite aux rencontres impromptues dans un cadre qui n\u2019est pas sans rappeler celui des grandes places europ\u00e9ennes. Puis ce sont surtout eux, 4 comptoirs gourmands aux personnalit\u00e9s compl\u00e9mentaires venant donner vie \u00e0 l\u2019espace. Tous ont eu un coup de coeur pour le quartier et ont d\u00e9cid\u00e9 de tenter leur chance en s\u2019int\u00e9grant \u00e0 sa sc\u00e8ne culinaire. Rencontre avec les fondateurs respectifs du raffin\u00e9 M\u00e9lisse, du v\u00e9g\u00e9tarien Lola Rosa, du gourmand Tejano BBQ Burrito et du bienveillant Caf\u00e9 District.<\/p>\n\n\n\n

Caroline Desgagn\u00e9, du restaurant le M\u00e9lisse<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce-qui vous a donn\u00e9 le go\u00fbt d\u2019ouvrir au Square du 21e?<\/h4>\n\n\n\n

C\u2019est un quartier que j\u2019adore pour y avoir \u00e9t\u00e9 propri\u00e9taire du Soupesoup durant huit ans. Lorsque je r\u00eavais du M\u00e9lisse, j\u2019ai d\u2019abord pens\u00e9 m\u2019installer au centre-ville puis finalement je ne me suis dit que j\u2019allais perdre le plaisir quotidien de travailler dans ce beau quartier. J\u2019ai visit\u00e9 les locaux du Square du 21e et j\u2019ai tout de suite craqu\u00e9. C\u2019est un beau milieu de vie, \u00e0 la crois\u00e9e de Griffintown et du Vieux, qui donne l\u2019impression d\u2019\u00eatre ailleurs. Les gens l\u2019adorent. Cela va devenir le nouveau quartier en place.<\/p>\n\n\n\n

Quel est le concept du M\u00e9lisse?<\/h4>\n\n\n\n

Nous aimons prendre soin des gens, leur offrir une cuisine saine, faite maison et \u00e0 des prix abordables. Toute l\u2019\u00e9quipe prend plaisir \u00e0 accueillir les visiteurs comme si c\u2019\u00e9tait chez eux. Il est fondamental pour le restaurant de quartier que nous sommes de reconna\u00eetre les gens, d\u2019apprendre leurs envies et leurs go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos projets pour le restaurant?<\/h4>\n\n\n\n

Depuis quelques mois, nous sommes ouverts en soir\u00e9e, du mercredi au samedi. L\u2019id\u00e9e est d\u2019accueillir les r\u00e9sidents au matin dans une atmosph\u00e8re douce et chaleureuse et le soir dans une ambiance plus festive. Tu peux venir au M\u00e9lisse aussi bien pour d\u00e9marrer ta journ\u00e9e avec un bon d\u00e9jeuner, que pour t\u2019accorder une pause le temps d\u2019un lunch ou bien encore \u00e0 la sortie du travail pour d\u00e9compresser autour d\u2019un verre en terrasse!<\/p>\n\n\n

\"menu-melisse-au-21-e-arrondissement-condos-prevel\"
La cuisine saine et faite maison du M\u00e9lisse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\"portrait-melisse-restaurant-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Caroline Desgagn\u00e9, la propri\u00e9taire du restaurant le M\u00e9lisse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eric Bieunais, Lola Rosa<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce-qui vous a donn\u00e9 le go\u00fbt d\u2019ouvrir au Square du 21e?<\/h4>\n\n\n\n

Cela fait 13 ans que nous sommes ouverts \u00e0 Montr\u00e9al. Nous voulions ouvrir un nouvel espace avec un nouveau concept adapt\u00e9 aux r\u00e9sidents du quartier.<\/p>\n\n\n\n

Quel est le concept de ce nouveau Lola Rosa?<\/h4>\n\n\n\n

Plut\u00f4t que d\u2019avoir un service \u00e0 table, nous avons voulu faire des plats \u00e0 emporter tout en permettant \u00e0 nos clients d\u2019acheter nos produits d\u2019\u00e9picerie. L\u2019id\u00e9e est d\u2019avoir la qualit\u00e9 d\u2019un repas Lola Rosa chez vous \u00e0 la maison. L\u2019offre reste sensiblement la m\u00eame, des repas v\u00e9g\u00e9tariens de qualit\u00e9, pr\u00e9par\u00e9s avec des produits frais et sans conservateurs. Nous d\u00e9veloppons \u00e9galement des plateaux afin de redonner au repas un esprit de partage.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos projets pour le restaurant?<\/h4>\n\n\n\n

Continuer dans cette voie, offrir de savoureux repas v\u00e9g\u00e9tariens! C\u2019est bien parti, car la place fonctionnant de mieux en mieux.<\/p>\n\n\n

\"Decor-interieur-resto-lola-rosa-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Des repas v\u00e9g\u00e9tariens de qualit\u00e9, pr\u00e9par\u00e9s avec des produits frais et sans conservateurs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\"portrait-lola-rosa-resto-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Portrait d’Eric Bieunais, propri\u00e9taire du Lola Rosa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Loukas Toliopoulos, Caf\u00e9 District<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce-qui vous a donn\u00e9 le go\u00fbt d\u2019ouvrir au Square du 21e?<\/h3>\n\n\n\n

J\u2019ai toujours aim\u00e9 le quartier. Sa transformation me plait, j\u2019aime voir la ville \u00e9voluer, cela m\u2019a donn\u00e9 envie de m\u2019y installer. Il y a une belle mixit\u00e9 dans le quartier du 21e, des travailleurs, mais aussi des r\u00e9sidents et nous sommes parvenus \u00e0 cr\u00e9er une v\u00e9ritable intimit\u00e9 avec les gens qui vivent ici. Nous voulons que le Caf\u00e9 District soit une extension de chez eux : une place sereine pour une petite pause-caf\u00e9, o\u00f9 l\u2019on peut regarder le square, d\u00e9connecter et profiter.<\/p>\n\n\n\n

Quel est le concept du Caf\u00e9 District?<\/h4>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e est simple : proposer de la nourriture de qualit\u00e9 \u00e0 des prix comp\u00e9titifs sans oublier \u200eun service rapide et efficace. Nous offrons des sandwichs, salades, wraps, caf\u00e9s, g\u00e2teaux et p\u00e2tisseries. Tout est maison et concoct\u00e9 sur place.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos projets pour le restaurant?<\/h4>\n\n\n\n

Nous pr\u00e9voyons d\u2019ajouter au menu des plats du jour \u00e0 emporter ainsi que d\u2019op\u00e9rer quelques changements au niveau des heures d\u2019ouverture. Ce sont des demandes issues des r\u00e9sidents et auxquelles nous avons \u00e0 c\u0153ur \u00e0 r\u00e9pondre.<\/p>\n\n\n

\"menu-cafe-district-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Tout est maison et concoct\u00e9 sur place<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\"portrait-cafe-district-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Portrait de Loukas Toliopoulos, propri\u00e9taire du Caf\u00e9 District<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dylan Kier, Tejano BBQ Burrito<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce-qui vous a donn\u00e9 le go\u00fbt d\u2019ouvrir au Square du 21e?<\/h3>\n\n\n\n

Nous aimions l\u2019id\u00e9e de proposer une nouvelle option lunch aux travailleurs et r\u00e9sidents du quartier. C\u2019\u00e9tait aussi une belle occasion de nous d\u00e9velopper. Nous sommes tr\u00e8s heureux de notre choix, les r\u00e9sidents du quartier nous ont r\u00e9serv\u00e9 un accueil chaleureux et les entreprises du coin commandent assez r\u00e9guli\u00e8rement chez nous.<\/p>\n\n\n\n

Sur quoi repose le concept de ce nouveau Tejano?<\/h4>\n\n\n\n

Nous offrons une cuisine de type tex-mex fra\u00eeche et personnalisable sous forme de burritos, tacos, salades et bols.  Nous proposons trois choix de viande pr\u00e9par\u00e9e par nos soins; du b\u0153uf BBQ au cumin et ancho, de la tinga au poulet fum\u00e9 et du porc effiloch\u00e9 au chorizo, ainsi que des options v\u00e9g\u00e9tariennes. Vous agr\u00e9mentez ensuite des l\u00e9gumes et sauces de votre choix.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos projets?<\/h4>\n\n\n\n

Le projet r\u00e9sidentiel auquel nous sommes int\u00e9gr\u00e9s est en train de se d\u00e9velopper. C\u2019est une vraie chance pour nous et nous nous attendons \u00e0 accueillir de plus en plus de r\u00e9sidents. Nous pensons donc \u00e0 d\u00e9velopper une formule du soir. Nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e9galement \u00e0 ajouter des nouveaut\u00e9s, mais pour l\u2019instant, je ne peux rien vous dire!<\/p>\n\n\n

\"interieur-tejano-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Une cuisine de type tex-mex fra\u00eeche et personnalisable <\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\"portrait-tejano-resto-21e-arrondissement-condos-prevel\"
Portrait de Dylan Kier, propri\u00e9taire duTejano BBQ Burrito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les comptoirs gourmands se trouvent au rez-de-chauss\u00e9 du projet de condo du 21e arrondissement, soit au 717, 719, 727 et 729 rue William.<\/p>\n\n\n\n

Pour en savoir plus sur le projet, visitez son site web<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Square du 21e arrondissement, c\u2019est le coeur du projet du m\u00eame nom. C\u2019est une place publique qui invite aux rencontres impromptues dans un cadre qui n\u2019est pas sans rappeler celui des grandes places europ\u00e9ennes. Puis ce sont surtout eux, 4 comptoirs gourmands aux personnalit\u00e9s compl\u00e9mentaires venant donner vie \u00e0 l\u2019espace. 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