{"id":1003011,"date":"2016-07-15T20:20:50","date_gmt":"2016-07-15T18:20:50","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress4.local\/2016\/07\/15\/les-soeurs-grises-bieres-artisanales-dans-le-vieux-montreal\/"},"modified":"2020-07-08T01:12:02","modified_gmt":"2020-07-07T23:12:02","slug":"les-soeurs-grises-bieres-artisanales-dans-le-vieux-montreal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prevel.ca\/fr\/blogue\/les-soeurs-grises-bieres-artisanales-dans-le-vieux-montreal","title":{"rendered":"Les S\u0153urs Grises\u00a0: bi\u00e8res artisanales dans le Vieux-Montr\u00e9al \u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Au milieu des b\u00e2timents historiques et des tours \u00e0 bureaux du Vieux-Montr\u00e9al, une adresse sympathique et d\u00e9contract\u00e9e m\u00e9rite qu\u2019on y fasse un d\u00e9tour : le <\/span>bistro-brasserie Les S\u0153urs Grises<\/a><\/strong><\/u>. Ouvert depuis 5 ans, ce resto de la rue McGill, \u00e0 un jet de pierres du Vieux-Port, est l\u2019endroit parfait pour enlever veston et talons hauts apr\u00e8s une journ\u00e9e charg\u00e9e au bureau. Lieu de pr\u00e9dilection des employ\u00e9s de la cit\u00e9 du Multim\u00e9dia et des gens d\u2019affaires, l\u2019\u00e9tablissement attire \u00e9galement nos voisins du sud curieux de d\u00e9couvrir de nouvelles bi\u00e8res.  <\/p>\n\n\n

\"ambiance-chaleureuse-des-Soeurs
L\u2019ambiance chaleureuse des Soeurs Grises en fait un endroit id\u00e9al pour d\u00e9compresser en fin de journ\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chaleureux. C\u2019est ce qui nous est venu \u00e0 l\u2019esprit en contemplant l\u2019espace imagin\u00e9 par Blazysgerard (Communion, Les Cavistes) devant une palette de bi\u00e8res maison propos\u00e9es par Benoit Charbonneau, l\u2019un des trois associ\u00e9s. Carte g\u00e9ante <\/span>vintage<\/em> des rues de Montr\u00e9al, rail de lumi\u00e8res industriel, volets en bois au motif d\u00e9coup\u00e9 de croix rappelant le quartier autrefois habit\u00e9 par des religieuses (d\u2019o\u00f9 le nom Les S\u0153urs Grises)\u2026 bref, l\u2019espace se pr\u00eate d\u00e9finitivement \u00e0 la d\u00e9tente et aux bons moments entre coll\u00e8gues et amis.<\/p>\n\n\n

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Benoit Charbonneau, associ\u00e9 des Soeurs Grises, et sa palette de 9 bi\u00e8res artisanale<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab <\/span>Ici, nous avons 9 lignes de bi\u00e8res maison, de la blonde \u00e0 la noire en passant par l\u2019ambr\u00e9e et la dor\u00e9e. Sans oublier notre carte exclusive de bi\u00e8res europ\u00e9ennes. Les S\u0153urs Grises, c\u2019est l\u2019endroit pour d\u00e9faire sa cravate et d\u00e9compresser! \u00bb<\/strong><\/em><\/span> Benoit Charbonneau, associ\u00e9 du bistro-brasserie Les S\u0153urs Grises.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Houblon maison et plats r\u00e9confortants <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Nous avons go\u00fbt\u00e9 aux cr\u00e9ations houblonn\u00e9es dans un ordre bien pr\u00e9cis, tel un petit sentier gustatif. De Marguerite, la douce blonde aux ar\u00f4mes floraux, jusqu\u2019\u00e0 la IM Batman, une noire cors\u00e9e aux notes de cacao, chacune des 9 bi\u00e8res brass\u00e9es aux S\u0153urs Grises poss\u00e8de sa propre personnalit\u00e9. Juste assez pour nous convaincre de revenir nous d\u00e9salt\u00e9rer cet \u00e9t\u00e9 sur la terrasse!   <\/span><\/p>\n\n\n

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Bi\u00e8res maison, bouteilles europ\u00e9ennes et vins\u2026 quoi de mieux pour le 5 \u00e0 7?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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De la blonde \u00e0 l\u2019ambr\u00e9e, les bi\u00e8res sont concoct\u00e9es par deux ma\u00eetres-brasseurs.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c0 la carte, m\u00eame philosophie que pour les bi\u00e8res : tout est fait maison. Gibier, saucisses, c\u00f4tes lev\u00e9es, <\/span>smoked meat<\/em>, sauce BBQ\u2026 jusqu\u2019aux m\u00e9langes d\u2019\u00e9pices! Les S\u0153urs Grises doivent leur signature unique non seulement \u00e0 leurs bi\u00e8res singuli\u00e8res, mais aussi \u00e0 leur fumoir qui impr\u00e8gne la viande de saveurs distinctives.
 <\/p>\n\n\n\n

Coups de c\u0153ur carnivores <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Pour accompagner notre serpentin de bi\u00e8res, notre choix s\u2019est arr\u00eat\u00e9 sur l\u2019assiette \u00e0 partager pr\u00e9sent\u00e9e sur planche de c\u00e8dre. La saucisse parfaitement assaisonn\u00e9e et sa choucroute fondante ont fait l\u2019unanimit\u00e9 pour leur cuisson \u00e0 point, suivies ex \u00e6quo<\/em> du <\/span>shooter <\/em>de cr\u00e8me tomat\u00e9e riche et onctueux, ainsi que du hummus aux haricots rouges d\u00e9licatement sucr\u00e9. Charnues et  g\u00e9n\u00e9reuses, les cuisses de pintade m\u00e9ritent aussi une mention pour leur parfaite cuisson.<\/p>\n\n\n

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Terrine, hummus, porc effiloch\u00e9, saucisses : ici, tout est fait maison.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Besoin d’une raison de plus pour revenir aux S\u0153urs Grises? Les brunchs du dimanche qui viennent tout juste d\u2019\u00eatre inaugur\u00e9s! On nous a promis une continuit\u00e9 de la carte du soir, soit des plats g\u00e9n\u00e9reux et mitonn\u00e9s avec attention. Comme quoi le r\u00e9confort d\u2019une bonne tourti\u00e8re peut se marier \u00e0 la d\u00e9licatesse d\u2019un mimosa\u2026 \u00e0 la bi\u00e8re! <\/span><\/p>\n\n\n

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Le bistro-brasserie Les Soeurs grises propose 9 bi\u00e8res uniques et un menu r\u00e9confortant.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bistro-brasserie Les S\u0153urs Grises<\/a><\/span><\/h4>\n\n\n\n

32, rue McGill
Vieux-Montr\u00e9al  
514 316-4666<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au milieu des b\u00e2timents historiques et des tours \u00e0 bureaux du Vieux-Montr\u00e9al, une adresse sympathique et d\u00e9contract\u00e9e m\u00e9rite qu\u2019on y fasse un d\u00e9tour : le bistro-brasserie Les S\u0153urs Grises. 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